Enrique Yasser Pompeyo

Coatepec

El próximo 27 de junio se llevará a cabo el Segundo Festival de la Paella en Coatepec, un evento gastronómico que reunirá a 20 participantes provenientes de distintos ámbitos culinarios y que, además de promover la cocina de autor, tendrá un fin altruista al beneficiar a la Fundación Lepach «Luz y Esperanza para Amigos con Cáncer».

Durante la presentación del festival, el empresario Vicente Bonilla, propietario del restaurante Casa Bonilla, destacó que el certamen contará con la participación de estudiantes, cocineros profesionales y aficionados, quienes elaborarán paellas de autor para competir ante un jurado integrado por especialistas de Puebla y Orizaba.

Bonilla informó que el evento ha tenido una respuesta favorable por parte del público, al grado de que los cerca de 200 accesos disponibles ya fueron vendidos. Los asistentes podrán degustar diversas propuestas gastronómicas acompañadas de una copa de vino, además de disfrutar de actividades culturales y musicales.

Entre los participantes destaca el doctor Jesús Bonilla, quien presentará una receta histórica incluida en el libro 600 recetas de Coatepec, lo que, señaló el organizador, aportará un valor especial al encuentro culinario.

El empresario subrayó que este tipo de festivales contribuyen a posicionar a Coatepec y a la región como un destino de turismo gastronómico, ampliando la oferta turística más allá de la tradicional cultura cafetalera.

«La intención es demostrar que no solamente somos café, sino que también contamos con eventos de calidad que atraen a un turismo gastronómico especializado», expresó.

De acuerdo con la logística prevista, los concursantes comenzarán actividades desde las 9:00 horas, mientras que el público podrá incorporarse a partir de la 1:00 de la tarde para presenciar parte del proceso de preparación, degustar las paellas y disfrutar de música jarocha y actividades de convivencia.

El Segundo Festival de la Paella se realizará en las instalaciones de Casa Bonilla, conocida como «la esquina más famosa de Coatepec», consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos más importantes de la región y una oportunidad para apoyar la labor social que realiza la Fundación Lepach en favor de personas con cáncer.